Wir, Jens und Carola Fuhrmann fassten uns im März 1991 ein Herz und gründeten den
Fischhof Fuhrmann in Topfseifersdorf
Wir begannen 1991 mit der Produktion von Welsen in einer Warmwasserkreislaufanlage.
Schon
ein halbes Jahr später füllten Karpfen, Forellen, Schleie, Störe und Aale aus
heimischen Gewässern das Sortiment auf.
Die Vermarktung bei Großhändlern funktionierte nur dürftig. So entschlossen wir uns
1999
zum
Bau eines Hofladens mit Hälteranlage und begannen mit der Direktvermarktung.
Die Fische werden bei uns bis zu einer Größe von 1,5 kg bis 4 kg gefüttert. Die Kleineren werden zu Filet verarbeitet, die Größeren als ganze Fische angeboten. Wir verarbeiten die Filets weiter zu Räucherware, zu Salaten, Fischpfannen und vielem mehr. Von umliegenden Fischereien kaufen wir Karpfen, Forellen, Störe und Lachsforellen. Alle Fischsorten werden aus der Hälteranlage als Frischfisch angeboten oder in unserer eigenen Räucherei geräuchert und im Hofladen verkauft Im Jahr 2003 wurde die Vermarktung des Produktkorbes aus dem Kohrener-Rochlitzer-Land ins Leben gerufen. Wir stellen einen Präsentkorb mit Besonderheiten und Leckereien aus unserer Region zusammen und bieten ihn als Geschenk verpackt an. Gern wird der Korb zu Geburtstagen, als Weihnachtsgeschenk oder als Präsent beim Besuch in anderen Bundesländern verschenkt. Die Nachfrage nach regionalen Spezialitäten wurde immer größer und so begannen wir 2005, weitere regionale Produkte im Hofladen anzubieten. |
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Neben unseren Fischspezialitäten füllen jetzt auch Erzeugnisse von Büffel, Ziege, Schaf, Wild, Geflügel, Hausgeschlachtetes sowie Marmelade, Honig, Wein und Saft unsere Verkaufstheke und die Regale. Wir haben somit für unsere Kunden eine zentrale Stelle geschaffen, wo das gesamte Sortiment der regionalen Produkte erworben werden kann, so dass man nicht mehr von Hof zu Hof fahren muß.
Über diesen Verein vermarkten wir unsere Produkte erfolgreich sogar bis Dresden und Leipzig.
